Chiaras Marzipanknusperplätzchen

Rezept für Chiaras Marzipanknusperplätzchen

Teigzutaten glatt verkneten , in Folie gewickelt 1 St,e im Kühlschrank ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 3 mm dick auswellen , beliebige Motive ausstechen. Aus dem Marzipan ebenfalls die gleiche Menge , die gleichen Motive ausstechen , beides übereinander legen (unten Teig, oben Marzipan. Man kann auch gleich beides übereinander legen , ausstechen, dabei gibt es aber zuviele unbrauchbare Reste!!). Eiweiß zu Schnee schlagen (aber nicht steif) , mit einem EL Puderzucker süßen. Etwas Eiweißschnee auf jedes Plätzchen geben , bis zum Rand des Plätzchens verteilen. Darauf werden Mandelblättchen gestreut. Alles im vorgeheizten Backofen bei ca.180° 12-15 Minuten hellgoldbraun backen. Die abgekühlten Plätzchen mit dem restlichen Puderzucker bestreuen

Zutaten

240g	Mehl
60g	Speisestärke
200g	Butter
75g	Puderzucker
2Pkt.	Vanillezucker
1m.-großes	Ei(er)
	Mehl, zum Ausrollen
1Pck.	Marzipan, gebrauchsfertig
2	Ei(er), davon das Eiweiß
3EL	Puderzucker
100g	Mandel(n), gehobelt

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