HomeApple Cobbler Pie
amerikanischer Apfelkuchen, gedeckt
Das Rezept ist für eine 20er Springform ausgelegt.
Teig:
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie eingewickelt etwa eine St,e im Kühlschrank erkalten lassen.
Füllung:
Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
Belag:
Milch, Joghurt (oder Saure Sahne), Ei , Vanilleextrakt mit dem Mixer verrühren. Dann Mehl, Zucker, Backpulver, Salz , Butter zugeben.
Vollendung:
Den erkalteten Teig in eine gefettete , mit Backpapier ausgelegte Form drücken, dabei auch einen Rand formen. Nun die Füllung in die Form geben , mit Alufolie abdecken.
Bei 200° etwa 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Dann die Alufolie entfernen , weitere 20 Minuten backen.
Nun die Temperatur auf 175° reduzieren.
Den Belag auf den Kuchen streichen , mit etwas Zucker bestreuen. Weitere 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche des Kuchens goldgelb ist.
Schmeckt warm am besten!
Zutaten
| 160g | Mehl |
| 1EL | Zucker |
| ½TL | Salz |
| 125g | Butter, in Stücken |
| 1 | Eigelb |
| 3EL | Wasser, kaltes |
| 5große | Äpfel, geschält, in Spalten |
| 80g | Zucker, je nach Süße der Äpfel |
| 2EL | Zitronensaft |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1 ½EL | Mehl |
| 180g | Mehl |
| 3EL | Zucker |
| 2TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 5EL | Butter |
| 60ml | Milch |
| 75g | Joghurt, oder saure Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| ½TL | Vanilleextrakt |
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