Bettis Knoblauchkräuterbrot

für 2 Backbleche

Das Mehl mit Salz , Zucker mischen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, 1 EL Öl dazugeben , verrühren. Das Hefe-Öl-Wasser zum Mehl geben , alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 1 St,e gehen lassen, bis das Volumen des Teiges sich fast verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen fein schneiden. 200 ml Öl mit den Kräutern , dem Knoblauch gut vermischen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen , 2 Backbleche gut einfetten.

Den Teig halbieren , jeweils auf einer bemehlten Fläche in der Größe der Backbleche ausrollen. Die Backbleche damit belegen, den Teig mit dem Knoblauchkräuteröl bestreichen, mit etwas Salz bestreuen , die Brote im Backofen in 20-30 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

1kg	Mehl
½Würfel	Hefe, frische
2TL	Salz
1TL	Zucker
1EL	Öl
600ml	Wasser, lauwarm
5	Knoblauchzehe(n)
1EL	Kräuter der Provence
200ml	Öl
etwas	Salz

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