Bullar

schwedische Hefetörtchen

Das Fett schmelzen, die Milch hinzufügen, handwarm erhitzen. Die Hefe in eine Schüssel bröckeln, die warme Milch , das Fett hinzugeben , glatt rühren. Zucker, Salz, Kardamom , Mehl dazugeben , zu einem glatten Teig kneten. 30 Min. zugedeckt gehen lassen.
Teig nochmals kneten , 1cm dick ausrollen. Mit Butter bestreichen , Zimtzucker bestreuen.
Den Teig aufrollen in 2 cm. dicke Scheiben schneiden , in Backförmchen legen.
Auf ein Backblech stellen, 30 Min. gehen lassen , mit geschlagenem Ei bestreichen , mit Hagelzucker bestreuen.
Bei 225 Grad 5- 10 Min backen.

Zutaten

75g	Butter
¼Liter	Milch
25g	Hefe
50g	Zucker
¼TL	Salz
½TL	Kardamom
500g	Mehl
3EL	Butter
3EL	Zucker
1EL	Zimt
1	Ei(er), geschlagen
	Zucker (Hagelzucker)

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