Bolognese

die wahrscheinlich leckerste Sauce, die mir je gelungen ist

Die Zwiebel klein hacken , in Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch dazu , braun braten. Den Knoblauch ganz fein gehackt, Karotten , die frische Tomate in kleine Würfel geschnitten, die Dose gehackte Tomaten, Ketchup , Tomatenpüree dazugeben.

Frische Kräuter mit 1 - 2 EL Olivenöl mörsern, getrocknete Kräuter direkt rein. Mit Salz/Pfeffer, Sambal Oelek oder auch scharfem Paprika oder Tabasco den nötigen Pfiff geben.

Zum Schluss die Hitze auf Stufe 1 - 2 reduzieren , den Mascarpone unterziehen. Je länger das Ganze zieht, desto schmackhafter wird es.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
1	Zwiebel(n)
1	Karotte(n)
1Dose	Tomate(n), stückige
1	Tomate(n), frisch
3Zehe/n	Knoblauch
10EL	Ketchup
5EL	Tomatenpüree
150g	Mascarpone
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Sambal Oelek
	Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian, Lorbeerblätter, Oregano)
	Kräuter der Provence
	Paprikapulver
	Tabasco
	Gewürznelken

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