HomePreiselbeer - Baumkuchen - Torte
Rezept für Preiselbeer - Baumkuchen - Torte
2 EL Teig einfüllen, glatt streichen , unter dem Grill hellbraun backen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Den Boden abkühlen lassen , das Backpapier entfernen.
Für den Belag 4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Quark, Zucker , Zitronensaft verrühren. 150 g abgetropfte Preiselbeeren unterrühren. Die ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen , zur Creme geben.
Um den Boden einen Tortenring stellen, die Preiselbeercreme darauf verteilen , 1 St,e kaltstellen. Die restliche Gelatine einweichen, ausdrücken , auflösen , mit den restlichen abgetropften Preiselbeeren vermischen. Alles auf der kalten Torte verteilen , noch einmal 1 St,e kühlen. Nach Belieben mit geschlagen Sahne , Schokoraspeln verzieren.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 65g | Speisestärke |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 160g | Zucker |
| 160g | Butter, zerlassen und abgekühlt |
| 4 | Ei(er) |
| 3EL | Orangenlikör |
| 6Blatt | Gelatine |
| 500g | Mascarpone |
| 250g | Magerquark |
| 80g | Zucker |
| 2EL | Zitronensaft |
| 1Glas | Preiselbeeren (395 g Abtropfgewicht) |
| 100ml | Sahne |
| Schokoladenraspel, weiße |
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