Haferflocken - Mandel - Kekse mit Apfel

Rezept für Haferflocken - Mandel - Kekse mit Apfel

Den Apfel schälen, entkernen , raspeln. Alle Zutaten miteinander verkneten. Mit 2 TL kleine Teighäufchen auf ein Backblech setzen , bei 170°C (Umluft) 12 - 15 Minuten backen, bis die Kekse knusprig - braun sind.

Die Kekse sind nicht zu süß, , haben einen leichten Apfelgeschmack, wer es etwas süßer will, kann auch noch mehr Zucker verwenden.

Die Äpfel nach Belieben vorher noch mit etwas Zimt vermengen, natürlich kann insgesamt auch noch etwas mehr Apfel verwendet werden. Nach Belieben können auch die Haferflocken vorher etwas angeröstet werden.

Zutaten

100g	Dinkelmehl, (Vollkorn)
70g	Mandel(n), gemahlene
40g	Mandel(n), gehackte geröstete
30g	Haferflocken
55g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
80g	Butter, zerlassene
1kleiner	Apfel oder 1/2 großer Apfel
1	Ei(er)

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