Rotkäppchentorte

Rezept für Rotkäppchentorte

Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen. 200 g Zucker, Butter , 1 Pck. Vanille Zucker cremig rühren. Die Eier unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , dazugeben. Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (26 cm Durchmesser) geben. Die Sauerkirschen darauf verteilen (für die Deko ca. 13 Stück zurück behalten). Den restlichen Teig mit Nutella mischen , auf den Kirschen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 40 - 50 Min. bei 180°C backen. Abkühlen lassen. Aus der Form nehmen , einen Backring darum stellen.

Die Sahne mit 100 g Zucker, Sahnesteif , 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen. 2/3 davon unter den Quark ziehen, auf dem Boden verteilen dann kaltstellen.

400 ml Kirschsaft, 2 EL Zucker , 2 Päckchen Tortenguss aufkochen , ein wenig abkühlen lassen. Auf die Sahne-Quarkmasse gießen (am besten über einen Löffel laufen lassen) dann kaltstellen. Mit der restlichen Sahne, den Kirschen , der Schokolade die Torte verzieren.

Zutaten

2Gläser	Sauerkirschen
75g	Butter oder Margarine
300g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
2m.-große	Ei(er)
200g	Mehl
5 ½TL	Backpulver
2EL	Nutella
3Becher	Sahne
500g	Quark
2Pck.	Tortenguss, roter
2EL	Zucker
20g	Schokolade, gerieben
400ml	Kirschsaft

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