Bananen - Marzipan - Muffins

mit Eierlikör

Die Marzipanrohmasse leicht zerpflücken , mit Butterflöckchen , Frischkäse in eine Schüssel geben, evtl. leicht erwärmen (auf der Heizung oder ganz kurz in der Mikrowelle bei schwacher Leistung). Die zerdrückte Banane, den Eierlikör, die Eigelbe , das Orangenaroma zu der Mischung geben , alles gut verrühren.

Mehl mit Backpulver , Salz mischen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen. Nun zuerst die Mehlmischung zur Marzipan-Bananen-Mischung geben, kurz unterrühren , anschließend den Eischnee unterheben.

Den Teig in Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-30 Minuten backen.

Man kann den Teig auch in eine Kastenform oder Springform füllen, dann verlängert sich die Backzeit etwas (Stäbchenprobe).

Zutaten

200g	Marzipanrohmasse
200g	Banane(n), zerdrückt
50g	Butter
50g	Frischkäse
6	Ei(er), getrennt
100ml	Eierlikör
etwas	Aroma, (Orangenaroma)
150g	Weizenmehl
1Pck.	Backpulver
1Prise	Salz

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