Kürbis - Kokos - Suppe

Rezept für Kürbis - Kokos - Suppe

Kürbis putzen , würfeln, Chilischote zerkrümeln, Knoblauch schälen , hacken, in einem Suppentopf Öl erhitzen, Knoblauch , Chili darin andünsten, Kürbis kurz mitdünsten.
Mit Kokosmilch , Brühe aufgießen, salzen , zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, Zitronensaft hinzugeben, Suppe pürieren , abschmecken, Schnittlauch auf die Suppe geben.

Zutaten

700g	Kürbis(se)
1	Chilischote(n), getrocknete
2Zehe/n	Knoblauch
3EL	Öl
400ml	Kokosmilch
600ml	Gemüsebrühe
	Salz
4EL	Zitronensaft
1Bund	Schnittlauch

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