Der perfekte Reis
ist trocken und locker; wie es geht?
Den Reis zum Kochen bringen , dann sofort den Schalter des Herdes auf die kleinste Stufe stellen , den Topf zudecken. In 10 Minuten (Basmatireis, Langkornreis dauert etwas länger) ist der Reis gar. Wichtig ist bei dieser Methode, den Deckel während der Garzeit nicht abzunehmen , nicht umzurühren! Es bilden sich dann sog. Kamine im Reis. Wer sich wegen der Zeit nicht sicher ist, kann nach Ende der Garzeit ein paar Reiskörner testen, ob sie gar sind, falls nicht, wieder zudecken , 5 Minuten länger garen lassen.
Wenn der Reis gar ist, ist auch das Wasser im Topf aufgebraucht. Die Methode funktioniert w,erbar , der Reis ist himmlisch locker , ganz trocken.