Apfel - Amarettini - Muffins

Für 12 Muffins

Äpfel waschen schälen , in kleine Stücke schneiden. Amarettini in einem Gefrierbeutel zerdrücken, 50 g zum Bestreuen beiseite stellen. 100 g Amarettini mit Mehl , Backpulver mischen, Äpfel untermengen.

Eier mit saurer Sahne, Zucker , Öl verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren.

Den Teig in die Muffinform füllen, mit den restlichen Amarettinistücken bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Min. backen. Im Blech ca. 5 Min. ruhen lassen, herausnehmen , abkühlen lassen.

Zutaten

2kleine	Äpfel
150g	Kekse (Amarettini)
150g	Mehl
3TL	Backpulver
3	Ei(er)
200g	saure Sahne
100g	Zucker
75ml	Öl

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