Rezept für Erdbeer-Tiramisu
Die Erdbeeren waschen (sofern nötig) , trockentupfen. Etwa die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden , mit dem Saft der Zitrone, 60 g Puderzucker , 4 EL Orangenlikör in eine Schüssel geben , mit dem Pürierstab zerkleinern. Die übrigen Erdbeeren in Scheiben schneiden , beiseite stellen. Mascarpone, Joghurt, den restlichen Puderzucker mit dem übrigen Orangenlikör mit einem Rührgerät schaumig rühren. Die Sahne steif schlagen , unter die Mascarponemischung heben. Nun ein Drittel der Amaretti (oder Löffelbiskuits) in einer Glasschale zerbröseln , jetzt abwechselnd das Erdbeerpüree, die Mascarponecreme , die Erdbeerscheiben solange in Schichten übereinander geben, bis alles aufgebraucht ist. Das Tiramisu mindestens eine St,e in den Kühlschrank stellen. Mit einem Rest der Erdbeerscheiben garnieren.
bTipp:/b Je nach Jahreszeit lässt sich das Tiramisu auch mit frischen Himbeeren oder Brombeeren zubereiten. Im Winter können auch tiefgekühlte Früchte verwendet werden.
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