HomeJoghurt - Brot
Ohne Gehzeit und schön saftig
Nun die Zutaten zuerst langsam , dann auf höchster Stufe mit den Knethaken oder in der Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Den Teig mindestens 5 Minuten kräftig durchkneten (geht auch gut mit den Händen) bis er elastisch ist , nicht mehr am Schüsselrand kleben bleibt. Anschließend den Teig zu einem Laib formen , etwas platt drücken. Das Brot wird im Backofen doppelt so hoch, also ruhig etwas flacher formen.
Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , im vorgeheizten Backofen bei 185°C 40 Minuten backen.
Das Brot ist schön saftig , schmeckt noch leicht warm am besten. Man kann auch w,erbar kleine Brötchen aus diesem Teig machen, da er sofort gebacken werden kann , keine Gehzeit hat. Genau das Richtige für schnelle Brötchen zwischendurch!
Man kann dem Teig auch getrocknete Tomaten ,/oder Kräuter beifügen, dadurch bekommt er eine mediterrane Note. Ebenso gut gehen Knoblauch- oder Olivenstückchen.
Zutaten
| 400g | Weizenmehl |
| 200g | Weizenmehl, (Weizenvollkornmehl) |
| 2EL | Zucker |
| 2TL | Salz |
| 1TL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 425g | Natur-Joghurt |
mehr...
Empfehlung
