Curry - Hähnchen mit Aprikosen

Rezept aus Indien

Den Lauch putzen, waschen , in dünne Ringe schneiden. Die Aprikosen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die Aprikosen vierteln , mit den Lauchringen in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen , in kleine Stücke schneiden. Im Butterschmalz r,um ca. 2 Minuten braten, mit Salz , Pfeffer würzen, dann auf die Aprikosen , den Lauch geben.

Den Bratsatz mit Wasser ablöschen. Sahne , 4 EL Aprikosensaft einrühren. Mit gekörnter Brühe, Curry, Salz , Pfeffer abschmecken. Den Saucenbinder einrühren. Die Currysoße über das Fleisch gießen , mit Mandelblättchen bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen (170°C Umluft) 35 Minuten backen. Den fertigen Auflauf mit Petersilie garnieren.

Dazu schmeckt Reis.

Zutaten

2Stange/n	Lauch
1Dose	Aprikose(n) (425 ml)
4	Hähnchenbrustfilet
1EL	Butter
1EL	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer, weißer
¼Liter	Wasser
200g	Sahne
2TL	Hühnerbrühe, gekörnte
1TL	Currypulver
2TL	Saucenbinder, hell
2TL	Mandelblättchen
	Petersilie

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net