HomeThailändischer Spargel mit Jakobsmuscheln
Rezept für Thailändischer Spargel mit Jakobsmuscheln
Die Hälfte des Öls in einem Wok erhitzen , den Spargel darin für ca. 2 Minuten pfannenrühren. Dann herausnehmen , zur Seite stellen.
Im restlichen Öl nun Knoblauch , Schalotten so lange anbraten, bis sie duften. Die Jakobsmuscheln hinein geben , ca. 1 bis 2 Minuten pfannenrühren.
Den Spargel zurück in den Wok geben. Fischsauce, schwarzer Pfeffer , Kokosmilch dazu geben , noch 3 bis 4 Minuten braten. Mit Koriandergrün garniert servieren.
Dazu Reis reichen.
Tipp: Dieses Gericht kann auch sehr gut mit Shrimps oder festfleischigem Fisch gemacht werden.
Zutaten
| 60ml | Pflanzenöl |
| 1Bund | Spargel, thailändischer |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 500g | Jakobsmuschel(n), geputzte |
| 2EL | Fischsauce |
| 1TL | Pfeffer, schwarzer |
| 150ml | Kokosmilch |
| etwas | Koriandergrün zum Garnieren |
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