HomeZwetschgen - Marzipankuchen
..schnell, einfach und sehr lecker
Für den Rührteig die Margarine/Butter cremig schlagen. Den Zucker , den Vanillezucker unterrühren. Marzipan grob raspeln oder in kleine Stücke zupfen , mit dem Salz unterrühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit der Speisestärke , dem Backpulver mischen , mit der Milch unterrühren.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte 26er Springform füllen. Mit den Zwetschgen belegen, die Mandeln darüber streuen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Den Kuchen aus der Form nehmen , auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren , mit Schlagsahne genießen.
Tipp:
Das Marzipan vorher ins Gefrierfach legen, dann lässt es sich besser raspeln
Zutaten
| 125g | Margarine /Butter |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 70g | Marzipanrohmasse |
| 3 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 120g | Mehl |
| 30g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 2EL | Milch |
| 30g | Mandel(n), gehobelte |
| 400g | Zwetschgen, -500g |
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