Erdbeeren überbacken

süßer Auflauf

Die Erdbeeren waschen, mit 120 g Zucker bestreuen , ziehen lassen. 150 g Zucker , Eigelb schaumig rühren. Mehl, Speisestärke , saure Sahne unter die Masse ziehen. Der Teig muss dick fließend sein. Mit Salz , Vanillezucker würzen.

Das Eiweiß steif schlagen , unterheben. Die Erdbeeren locker untermischen.

Alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Im Backofen bei 200°C ca. 40 Min. backen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben , servieren.

Zutaten

750g	Erdbeeren (TK)
120g	Zucker
150g	Zucker
4	Eigelb
100g	Mehl
100g	Speisestärke
2Prisen	Salz
2Pck.	Vanillezucker
4	Eiweiß
etwas	Puderzucker
250g	saure Sahne
	Fett für die Form

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