Spinat - Frittata vom Blech mit Feta und Tomaten

ergibt 1 Blech

Den Ofen auf 250°C vorheizen. Ein beschichtetes Backblech gut einfetten , etwa 5 min. im heißen Ofen warm werden lassen.

Die Eier mit der Milch , den Gewürzen verquirlen. Die Eiermilch auf das Blech gießen. Nun den Spinat, den Feta-Käse , die Tomaten darauf verteilen , im vorgeheizten Ofen oben bei 220°C (Umluft) etwa 10 Minuten backen.

Zutaten

8	Ei(er)
3EL	Milch
½TL	Salz
800g	Blattspinat, blanchiert
4	Tomate(n), gehäutet, geachtelt
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Muskat, frisch gerieben
½Tasse	Petersilie, gehackt
	Öl für das Blech
n. B.	Feta-Käse

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