Borani - Spinatjoghurt

persischer Salat

Den Spinat waschen , dann kochen, bis er zusammengefallen ist, abtropfen , abkühlen lassen. Danach den Spinat in 2 gleich große Portionen teilen. 500 g Joghurt abnehmen , cremig rühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Eine Spinatportion klein schneiden , unter die Joghurtcreme heben. Ggf. noch ein bisschen kalt stellen. Fertig ist Borani!

Mit dem restlichen Spinat , Joghurt kann ein paar Tage später nochmal eine Portion hergestellt werden.

Schmeckt echt lecker , ist schnell gemacht. Kann man gut zu jedem Hauptgericht essen.

Meine Oma hat den Spinat noch immer gemörsert, dann ist er noch feiner, aber somit ist es gleichzeitig auch aufwändiger.

P.S.: Einen 1 kg Pott Joghurt bekommt man gut , günstig in arabischen oder türkischen Lebensmittelgeschäften.

Zutaten

1kg	Spinat, frisch
1kg	Joghurt 3,5%ig
	Salz und Pfeffer

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