HomeBulgur - Gemüse - Pfanne
Rezept für Bulgur - Gemüse - Pfanne
In der Zwischenzeit Zwiebel, Paprika , Zucchini putzen , in Würfel schneiden. Das ganze Gemüse in wenig Olivenöl braten. Wenn das Gemüse etwas weicher ist, den Bulgur dazu geben, das Tomatenmark unterrühren , alles mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken. Zum Schluss noch den Schafskäse in Würfel schneiden , zusammen mit der Petersilie unterheben.
Mit dem Gemüse kann man gut variieren, ich gebe auch oftmals noch schwarze Oliven , Mais dazu. Außerdem schmeckt mir die Bulgur-Gemüse-Pfanne mit einem Schuss Balsamico am nächsten Tag auch noch gut als Salat.
Zutaten
| 150g | Bulgur, fein |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 100g | Schafskäse |
| Tomatenmark | |
| 300ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| wenig | Olivenöl |
| etwas | Petersilie, gehackt |
mehr...
Empfehlung
