Spareribs - Marinade von Marion

Ideale Marinade auch für Koteletts oder Rindersteaks, Lamm oder Hähnchenkeulen

Die Zwiebeln fein würfeln , im Öl anbraten. Tomatenmark , Paprikapulver dazu geben , kurz durchrösten. Den Topf vom Feuer ziehen , Senf, Honig, Essig, Brühe, Rosmarin, Salz , Pfeffer dazu geben. Wieder aufs Feuer ziehen , mit einem Schneebesen gut verrühren, einmal aufkochen lassen , dann bei ganz geringer Hitze dicklich einköcheln lassen.

Abschmecken, dann ist die Marinade fertig.

Reicht für etwa 2 kg Spareribs. Sie werden am besten, wenn man sie mindestens 8 St,en damit mariniert!

Zutaten

2große	Gemüsezwiebel(n)
4EL	Olivenöl
6EL	Tomatenmark
2TL	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Senf, mittelscharf oder scharf
4EL	Honig
6EL	Essig (Weißweinessig oder heller Balsamico)
¼Liter	Fleischbrühe, evtl. ein bisserl mehr
1EL	Rosmarin, getrocknet oder frisch
	Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen

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