HomeSüßer Topfen - Reis - Auflauf
Rezept für Süßer Topfen - Reis - Auflauf
Dann den Milchreis für kurze Zeit zum Abkühlen auf die Seite stellen.
Die Eier trennen. Dotter mit Zucker schaumig rühren, Zeste unterrühren. Dann den Topfen esslöffelweise zugeben , so gut verrühren, dass eine glatte Masse entsteht. Zuletzt den abgekühlten Milchreis in kleinen Portionen unter die Topfenmasse heben , gründlich vermischen.
Dann die Eiklar zu sehr steifen Schnee schlagen , vorsichtig unter die Masse heben.
Pfirsiche abtropfen, die Hälfte klein schneiden , unter die Masse heben.
Feuerfeste Form buttern , mit Bröseln bestreuen. Topfenmasse einfüllen, mit restlichen Pfirsichen belegen, Semmelbrösel darüber streuen, Fettflöckchen darauf setzen , bei 175° (Gas Stufe4)45-50 Minuten goldgelb backen.
Zutaten
| 1Liter | Milch |
| Salz | |
| 250g | Reis (Rundkornreis) |
| 100g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| Zitrone(n) - Schale, gerieben | |
| 250g | Quark (Topfen) |
| 1Dose/n | Pfirsiche |
| Butter | |
| Semmelbrösel |
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