HomeKohlrabi - Kartoffelsuppe
Rezept für Kohlrabi - Kartoffelsuppe
Zwiebel fein schneiden , im erhitzten Öl goldfarbig anbraten, dann das Mehl dazu geben , kurz durchrösten, mit der Suppe aufgießen , mit dem Schneebesen gut durchrühren, das Gemüse hinein geben, Knoblauch, Kümmel, Salz, Pfeffer , Liebstöckel dazu geben , ca. 20-25 min fertig köcheln lassen danach ca. halbe Gemüsemenge durchpürieren, evtl. noch abschmecken zum Servieren noch etwas Sauerrahm über die Suppe tröpfeln
Zutaten
| 350g | Kohlrabi |
| 450g | Kartoffeln |
| 1 | Paprikaschote(n), (grüner Spitzpaprika) |
| 250g | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauch |
| 1TL | Kümmel, (ganz) |
| Liebstöckel, frisch | |
| 1 ½Liter | Brühe |
| 4EL | Olivenöl |
| 2EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Sauerrahm |
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