Brokkoli - Tomaten - Auflauf

sehr preisgünstig und kalorienarm

Den Brokkoli putzen, waschen , in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser in 6-8 Minuten gar kochen. Die Zwiebel schälen, halbieren , in dünne Spalten schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren , in Spalten schneiden.

Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten. Die Tomaten dazugeben , unter Wenden ca. 5 Minuten dünsten. Tomatenmark einrühren. Mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Mit 3/8 Liter Wasser , Karottensaft ablöschen, aufkochen lassen, die gekörnte Brühe einrühren. Unter Rühren aufkochen lassen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Brokkoli , Tomatensoße in eine gefettete Auflaufform füllen. Den Käse darüber reiben. 15-20 Minuten bei 200 Grad überbacken.

Zutaten

1kg	Brokkoli
	Salz und Pfeffer, weißer
1m.-große	Zwiebel(n)
4m.-große	Tomate(n)
2EL	Öl
1EL	Tomatenmark
1EL	Mehl
100ml	Saft (Karottensaft)
1EL	Gemüsebrühe, gekörnte
100g	Käse (Raclettekäse) im Stück

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