Erdnussbutter - Kekse

Rezept für Erdnussbutter - Kekse

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver , Natron in eine Schüssel sieben , Salz untermengen. Beiseite stellen. Butter, Fett , den gesamten Zucker in der großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe leicht schaumig schlagen. Die Eier einzeln zufügen , jedes Mal gut verrühren, dann die Erdnussbutter unterschlagen.
Gehackte Erdnüsse unterheben, die Mehlmischung Portionsweise zugeben , gut einrühren.
Den Teig zu 2-3 cm großen Kugeln formen , diese im Abstand von 4-5 cm auf ein nicht eingefettetes Blech setzen. Jede Kugel mit einer Gabel zweimal flach drücken, so dass ein Karomuster entsteht , die Plätzchen gut 0,5 cm dick werden. In der Ofenmitte 20 Minuten goldbraun backen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zutaten

400g	Mehl
1TL	Backpulver
½TL	Natron
1Prise	Salz
100g	Butter
100g	Margarine
125g	Zucker, braun
200g	Zucker, weiß
2	Ei(er)
250g	Erdnussbutter, zimmerwarm
100g	Erdnüsse, gehackte

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