Scharfer Karottensalat mit Joghurt und gerösteten Kernen

schnell und einfach gemacht

Die Karotten fein reiben , in eine Schüssel geben. Aus Zitronensaft, Essig , Joghurt , Olivenöl ein Dressing herstellen. Den Milchzucker darin auflösen (ersatzweise geht auch ein bisschen Honig), mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken.

In einer Pfanne ohne Fett die Kerne anrösten , über den Karottensalat streuen. Mit etwas Kresse bestreuen.

Zutaten

4	Karotte(n)
2TL	Zitronensaft
2TL	Essig, weißer (z.B.. Bärlauchessig)
2EL	Joghurt
2TL	Olivenöl
2TL	Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Sesam, gemischt
	Kresse
	Salz
1TL	Zucker (Milchzucker)
	Cayennepfeffer

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