Schweinefilet

mit Obst in Currysauce

Das Schweinefilet in Medaillons schneiden. Den Apfel , die Banane schälen , anschließend in Scheiben schneiden. Die Medaillons , die Obstscheiben zusammen in eine Auflaufform geben.

Sahne mit Currypulver, Tomatenmark , Tomatenketchup verrühren, dann mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken. Die Sauce über das Filet geben. Nun die Champignons abtropfen lassen , darüber verteilen. Den geriebenen Käse darüber verteilen , zuletzt einige Butterflöckchen oben drauf setzen.

Das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 30 Minuten auf der untersten Schiene garen. Heiß servieren.

Zutaten

1kg	Schweinefilet
1	Apfel
1	Banane(n)
500ml	Schlagsahne
2EL	Tomatenmark
3EL	Tomatenketchup
1TL	Currypulver
1kl. Dose/n	Champignons
50g	Käse, geriebener
n. B.	Butter, in Flöckchen geschnittene
	Salz
	Pfeffer
	Cayennepfeffer

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