Zitronen - Eierlikörschnitten

Rezept für Zitronen - Eierlikörschnitten

Das Backrohr auf 175°C vorheizen. Die Eier trennen. Eidotter , Zucker verrühren. Öl , Eierlikör unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mehl mit Backpulver vermischen , unter die Eiermasse rühren. Eiklar zu Eischnee schlagen , unterheben.

Auf ein gefettetes Backblech streichen , im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Der Teig ist sehr flüssig , geht ziemlich auf.

Auskühlen lassen. Die Zitronen auspressen , so viel Puderzucker dazugeben, bis ein zäher Brei entstanden ist. Kuchen damit überziehen , in Schnitten schneiden.

Zutaten

250g	Zucker
5	Ei(er)
125ml	Öl
250ml	Eierlikör
250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
3	Zitrone(n), den Saft davon
n. B.	Puderzucker

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