Eingelegter Mozzarella

Rezept für Eingelegter Mozzarella

Mozzarella abtropfen lassen. Knoblauch schälen , halbieren. Zitronenschale in feine Streifen schneiden. Kräuter waschen , grob hacken. Mozzarellakugeln abwechselnd mit Knoblauch, Zitronenschalen, Kräutern , Pfeffer in ein Einmachglas schichten. Essig darüber träufeln , mit Öl auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Das Glas gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Innerhalb von einer Woche aufbrauchen.

Am besten mit Cocktailtomaten , Baguette servieren.

Zutaten

40	Mozzarella (Mini-Mozzarella, ca. 300g)
3Zehe/n	Knoblauch
1	Zitrone(n), unbehandelt
½Bund	Thymian
1Zweig/e	Rosmarin
2TL	Pfeffer
3EL	Essig (Rotweinessig)
250ml	Öl (Sonnenblumenöl)

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