Auberginen - Hack Auflauf a la Sali

schmeckt auch mit Kartoffeln

Die Auberginen, Tomaten , den Knoblauch in Scheiben schneiden. Das Rinderhack mit dem Köfte-Gewürz, Salz, Pfeffer, geriebener Zwiebel , der kleingeschnittenen Peperoni mischen , flache Frikadellen formen.

Die Auberginen kurz von beiden Seiten im Öl anbraten , nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die Frikadellen drauflegen , die Tomatenscheiben obendrauf. Die türkische Tomatensoße (alternativ kann man auch Pizzasoße nehmen) mit dem Knoblauch mischen , über die Frikadellen gießen , bei 180°C ca. 30 - 40 Minuten überbacken.

Dazu passen Reis, Bulgur oder Baguette.

Dieser Auflauf ist ein Rezept von einem türkischen Arbeitskollegen, den er schon ein paar Mal mitgebracht hatte. Man kann ihn sowohl kalt als auch warm essen. Aufgewärmt schmeckt es meiner Meinung nach besser.

Ich bin zwar kein Auberginen-Fan, aber es schmeckt einfach genial! Knoblauch , Peperoni sind nach Belieben dazuzugeben. Ich nehme immer 2 Knoblauchzehen , 1 Peperoni (ohne Kerne). Ist eben Geschmacks- , Schärfe-Sache. Statt Auberginen kann man wohl auch Kartoffeln nehmen, habe ich aber noch nicht ausprobiert.

Zutaten

2	Aubergine(n)
2	Fleischtomate(n)
500g	Hackfleisch vom Rind
1	Zwiebel(n)
n. B.	Knoblauchzehe(n)
	Gewürzmischung (Köfte-Gewürz)
	Salz und Pfeffer
n. B.	Tomatensauce (Salca Domates Biber) oder Pizzasauce
	Öl
1	Peperoni

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