Bratapfelkuchen

ein Genuss im Winter

Aus Butter, 100 g Zucker, Ei, Mehl, Backpulver , einem Schuss Rum einen Mürbeteig bereiten , kaltstellen (mind. 1/2 Std.) Mit dem Teig eine Springform auslegen , dabei die Ränder hochziehen. Die Äpfel schälen , das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel mit den Rumrosinen füllen oder mit Rum beträufeln.

Aus Sahne, dem restlichen Zucker, Vanillezucker , dem Puddingpulver einen Pudding kochen. Die Äpfel auf dem Mürbeteig verteilen , dann den Pudding über die Äpfel schütten. Das ganze für ca 1 Std. bei 200°C backen.

In der Zwischenzeit die Mandeln in Butter , Zucker rösten , eine viertel St,e vor Ende der Backzeit (nach ca. 45 Min.) diese über den Kuchen geben. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

250g	Mehl
225g	Zucker
1	Ei(er)
150g	Butter
50g	Rosinen (Rumrosinen)
13kleine	Äpfel
1Liter	Sahne
2Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
2EL	Mandel(n) (Mandelblättchen)
½Pck.	Backpulver
1Schuss	Rum
1Pck.	Vanillezucker
	Puderzucker zum Bestreuen

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