Spareribs mit Honigglasur

etwas scharf

Spareribs in Stücke teilen, abspülen, trocken tupfen. Mit Pfeffer, Paprika , Majoran würzen, mit Öl bestreichen. Auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen , bei 200 Grad ca. 35 Minuten braten. In der Zwischenzeit abgezogenen Knoblauch mit Salz zu einer Paste zerreiben. Kleingehackte Chilischote dazugeben. Tomatenketchup, Öl , Honig dazubeben. Mit Sherry abschmecken. Wer mag, kann nochmals Paprika , Pfeffer dazugeben. Nach etwa 20 Minuten der Bratzeit die Ketchup-Honig-Masse auf die Spareribs streichen , fertig braten.

Als Beilage eignen sich hervorragend Folienkartoffeln mit Kräuterquark oder Pommes frites.

Zutaten

1,2kg	Rippchen (Spareribs), in Stücke geteilt
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Majoran
5EL	Öl
2Zehe/n	Knoblauch
	Salz
1	Chilischote(n), getrocknet
3EL	Tomatenketchup
3EL	Öl (Olivenöl)
3EL	Honig
3EL	Sherry oder Weinbrand

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