HomeMarmorierte Muffins mit Marzipanschwein
zu Silvester, Fasching, Karneval, Geburtstag...
Margarine, Zucker , Vanillezucker gut verrühren, die Eier zugeben. Mehl mit Backpulver , Natron vermengen , gut unterrühren, anschl. Vanillepuddingpulver untermengen. Die Milch , das Wasser zufügen, so dass ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig in 2 Portionen teilen. Einen Portion mit Eierlikör mischen, die andere mit Kakaopulver , gehackter Schokolade vermengen. (Man kann diese Zutaten auch weglassen oder z.B. jeweils einige Tropfen Backaromen zugeben).
Eine 12er Muffinsform mit Papierförmchen oder Papier auslegen. (Für die Muffins nehme ich keine vorgefertigten Papierförmchen, sondern schneide mir aus Butterbrotpapier Vierecke zurecht. Erstens ist dies preiswerter , zweitens finde ich diese schöner. Am Besten sind die lose Blatt Butterbrotpapiere im DIN-A4 Format, die einfach 2x durchschneiden).
Den hellen Muffinsteig in die Muffinsform geben, den dunklen Teig obendrauf. Ich fülle die Förmchen auch immer bis zum Rand voll, da ich es mag, wenn die Muffins richtig hoch werden.
Für 20-25 Min. (Stäbchenprobe) in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C.
Aus dem Ofen , aus der Form nehmen, abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Marzipanschweine herstellen. Die Marzipanrohmasse mit einigen Tropfen roter Lebensmittelfarbe mischen, daraus Schweine kneten. Für die Augen etwas Puderzucker mit Wasser vermengen , kleine Kugeln für die Augen drapieren. Um das Schwarze für die Augen zu malen, habe ich einen Filzstift genommen, welcher aus Lebensmittelfarbe besteht.
Puderzucker mit Wasser , etwas Zitronensaft vermengen (etwas weiße Masse beiseite stellen für die Augen der Marzipanschweine) mit einigen Tropfen gelber Lebensmittefarbe mischen , auf die abgekühlten Muffins streichen. Die Marzipanschweine draufsetzen , evtl. mit bunten Zuckerperlen verzieren.
Zutaten
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