Schweinefleisch süß - sauer

Rezept für Schweinefleisch süß - sauer

Das Ei mit 3 EL Wasser, 1 Prise Salz, 2 EL Speisestärke , ½ TL Zucker verquirlen. Das Fleisch darin wenden.

Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch rasch r,herum braten, dann herausnehmen. Paprikastreifen, Zwiebel , Ananas zusammen anbraten, dann ebenfalls herausnehmen.

Ketchup, Zucker, Sojasauce , Essig verrühren, in die Pfanne geben , aufkochen lassen. 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, in die Sauce geben , aufkochen lassen. Fleisch, Gemüse , Ananas dazugeben, kurz erhitzen.

Mit Reis servieren.

Zutaten

	Salz
3EL	Speisestärke
80g	Zucker
400g	Schweinefleisch, mageres (Filet oder Nacken), in feinen Streifen
4EL	Öl
2	Paprikaschote(n), rot und gelb in feinen Streifen
1	Zwiebel(n), in Ringen
1	Ananas, in Stücken
2 ½EL	Tomatenketchup
2TL	Sojasauce
1 ½EL	Essig (Reisessig)
1	Ei(er)

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