HomeKäse - Sahne - Kuchen
altes Familienrezept
Eine Springform mit Backpulver auslegen, Teig einfüllen , bei 175° ca. 20 Min. backen (evtl. Garprobe mit Holzstäbchen.
Quark mit dem Zitronensaft , Kondensmilch , Zucker verrühren. (Die Menge Kondensmilch ist eine Circa-Angabe, der Anteil Zitronensaft ist Geschmackssache, das ganze soll zitronig schmecken, soll aber keine Zitronenfüllung sein, schwer zu beschreiben.)
Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen, abkühlen lassen, wenn sie anfängt steif zu werden, unter die Quarkmasse rühren. In den Kühlschrank damit. Fängt die Quarkmasse an fest zu werden, wird die Sahne gut untergezogen.
Den Boden nach dem Auskühlen einmal quer durchschneiden.
Einen Boden zurück in die Springform legen , die Quarkmasse auffüllen. Den 2. Boden auflegen , im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 4EL | Wasser, heiß |
| 100g | Zucker |
| 125g | Mehl |
| ½Pkt. | Backpulver |
| 4 | Ei(er) davon das Eiweiß, steifgeschlagen |
| 1Prise | Salz |
| 500g | Quark |
| Zitronensaft | |
| 50ml | Kondensmilch |
| 200g | Zucker |
| 1Becher | Sahne, steifgeschlagen |
| 2Pkt. | Gelatine |
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