Überbackene Tortillas

Rezept für Überbackene Tortillas

Die Hähnchenfilets in ca. 3 cm große Würfel schneiden, anbraten , aus der Pfanne nehmen.
Paprikaschoten putzen , ebenfalls in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden , Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in der Pfanne anbraten , die Hähnchenwürfel wieder zugeben.
Milch , Schmand in einen Topf gießen. Die Hälfte des Käses (ich habe Gouda genommen) in der Soße schmelzen lassen , mit Chili (Menge ist variabel), Salz, Pfeffer , dem Paprikapulver abschmecken.
Nun die Hälfte der Soße mit dem Fleisch , dem Gemüse verrühren.
Die Tortillas einzeln in der Pfanne ohne Fett von beiden Seiten anbraten (Achtung! geht sehr schnell). Die Tortillas jeweils mit ca. 2 El der Füllung belegen , aufrollen. In eine gefettete Form legen, mit der restlichen Soße übergießen , dem restlichen Käse bestreuen , im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken (ich hatte noch Füllung über, die habe ich einfach mit in die Auflaufform gelegt).

Einen gemischten Salat dazu , fertig. Lässt sich prima vorbereiten.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
2	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
1Bund	Lauchzwiebel(n)
150g	Champignons
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
200ml	Milch
200g	Schmand
140g	Käse, geriebener
½TL	Chilipulver
½TL	Paprikapulver, edelsüß
8	Tortilla/s, (Weizen-)

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