HomeGriechischer Nudelauflauf
WW 7,5 P.
Zwiebeln schälen , hacken. In heißem Öl anbraten, dann Tatar hinzufügen , ca. 3 Minuten unter Rühren anbraten. Die Tomaten überbrühen, häuten , in Würfel schneiden. Knoblauchzehen abziehen, zerdrücken , zusammen mit dem Tomatenmark zum Fleisch geben. Die Gemüsebrühe angießen , die Petersilie hineinstreuen. Mit Pfeffer würzen , ca. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Dann den Schafskäse klein schneiden , einrühren.
Für die Sauce Margarine zerlassen. Das Mehl einrühren , unter Rühren ca. 2 Minuten anschwitzen. Die Milch langsam zugeben, dabei gut rühren , ca. 5 Minuten kochen. Das Eigelb unterschlagen, den Parmesan zugeben , mit Muskat , Salz abschmecken.
Makkaroni abwechselnd mit der Fleischmasse in eine Auflaufform schichten. Die Sauce über den Auflauf verteilen , glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C (Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen.
In 4 Portionen teilen, auf Teller geben , servieren.
Zutaten
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