Obstkuchen mit Schmandhaube

Rezept für Obstkuchen mit Schmandhaube

Aus Butter, Zucker, Mehl, Eiern , Backin einen Rührteig herstellen, in Springform bei 180 Grad 15-20 Min. backen. Obstsaft mit Vanillepudding nach Anweisung kochen, Obst darunterheben, auf den vorgebackenen Boden geben , wieder 15 Min. backen. Eiweiss steif schlagen. Eigelb , Schmand mit Zucker verrühren, Eiweiss unterheben, wieder auf den vorgebackenen Boden, nochmal 15 Min. backen. Fertig.

Zutaten

100g	Butter oder Margarine
100g	Mehl
100g	Zucker
2	Ei(er)
2TL	Backpulver für den Teig
250ml	Saft (Obstsaft)
1Pkt.	Puddingpulver, Vanille für den Belag
1Glas	Kirschen, Sauerkirschen, Stachelbeeren o.ä.
1EL	Zucker
3	Ei(er), davon das Eigelb
3	Ei(er), davon das Eiweiß
1 ½Becher	Schmand

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