HomeBirnen - Karamell - Kuchen
einfach
Die Birnen sollen dabei nicht zerfallen. Danach die Birnen gut abtropfen , auskühlen lassen. Dosenbirnen ebenso gut abtropfen lassen.
50g von den Birnen für den Teig mit der Gabel gut zerdrücken oder pürieren.
Mehl, Speisestärke, Kakao , Backpulver mischen , in eine Schüssel sieben.
Zucker, Vanillezucker, Eier, Butter, Rum , das Birnenpüree dazugeben , mit dem Handrührgerät in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen , glatt streichen.
Im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens bei 180 Grad ca 20 Minuten backen.
Den fertig gebackenen Boden aus der Form lösen, auf ein gezuckertes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen , auskühlen lassen.
Den erkalteten Boden auf eine Kuchenplatte legen , mit der Marmelade bestreichen.
Tortenrand um den Gebäckboden stellen.
Die ausgekühlten Birnen halbieren , jede Hälfte in je 4 Spalten schneiden , den Kuchenboden damit belegen. Am Rand etwas frei lassen.
Karamellcreme:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Paradiescreme zur Milch geben , nach Packungsanleitung aufschlagen, zum Schluss Rum unterrühren.
Gelatine leicht erwärmen (nicht kochen), bis sie ganz aufgelöst ist.
Etwas abkühlen lassen, dann Gelatine mit 2EL der Karamellcreme verrühren , danach mit der restlichen Creme gut vermengen.
Die Creme auf den Birnen verteilen , glatt streichen.
Den Kuchen für mindestens 5 St,en, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Erst nach dem vollständigen Erkalten aus der Form lösen!
Zutaten
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