Schwäbischer Zwiebelkuchen

Rezept für Schwäbischer Zwiebelkuchen

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nach dem Gehen den Teig auf dem Backblech ausrollen, nochmal gehen lassen.

Für den Belag die Zwiebeln schälen , in Würfel oder sehr dünne Ringe schneiden. Im Öl in ca. 10 Minuten glasig dünsten. Vom Herd nehmen, Gewürze, saure Sahne , gewürfelten Schinkenspeck untermengen. Den Belag auf dem Hefeteigboden verteilen.

Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
20g	Hefe
1Prise	Zucker
⅛Liter	Milch
1	Ei(er)
50g	Butter, weich
	Salz
1kg	Zwiebel(n)
5EL	Öl
200g	saure Sahne
50g	Schinkenspeck
	Kümmel
	Paprikapulver, edelsüß und scharf
	Salz und Pfeffer

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