Kassler - Kartoffel - Gratin

Rezept für Kassler - Kartoffel - Gratin

Kräuterbutter auslassen, Frühlingszwiebeln andünsten, mit Mehl bestäuben , anschwitzen, mit Wasser ablöschen , unter stetem Rühren aufkochen, das Instant-Pulver sowie die Sahne , die Hälfte des Käses zufügen, erneut aufkochen.

Die Auflaufform mit dem Öl fetten, Kartoffeln abwechselnd mit den Kasslerscheiben einschichten, mit der Sauce überziehen sowie den Rest des Käses darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175° auf der 2. Leiste von unten 30 Minuten garen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, fest kochend, 20 Minuten gekocht, abgeschreckt, gepellt, in 1cm dicke Scheiben geschnitten
750g	Kasseler (Filet), in 1cm dicke Scheiben geschnitten
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
60g	Kräuterbutter
1EL	Mehl
250ml	Wasser
1TL	Gemüsebrühe, instant
150ml	Sahne
300g	Käse, (Raclette-)
1EL	Öl

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