Möhren - Kartoffel - Eintopf mit Äpfeln

muss man probieren - eine sehr leckere Kombination

Zwiebeln abziehen, würfeln , in heißem Olivenöl anbraten. Möhren , Kartoffeln schälen , würfeln. Beides zugeben, kurz mit anbraten , mit einem Liter Gemüsebrühe aufgießen. Mit 3 TL Salz , etwas Pfeffer würzen , 20 Minuten kochen.

Inzwischen Äpfel schälen , würfeln. Nach den 20 Minuten dazugeben , weitere 10 Minuten garen. 4 EL Schmand dazugeben , nochmals abschmecken. Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen , servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
3EL	Olivenöl
800g	Möhre(n)
½kg	Kartoffeln
½kg	Äpfel
4EL	Schmand
1Bund	Petersilie
1Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer

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