Biergulasch

einfach

Die Zwiebeln in Schmalz oder Öl leicht anbraten, das Fleisch dazugeben , mit anbraten. Das Tomatenmark dazugeben , ebenfalls noch kurz anrösten. Mit Bier , Wasser oder Brühe angießen , nach Geschmack würzen.

Dann darf das Gulasch ca. 1 St,e (je nach Größe der Fleischstücke auch länger) leise vor sich hin köcheln. Evtl. noch Wasser angießen.

Vor dem Servieren etwas mit Speisestärke andicken , nochmals abschmecken.

Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Semmelknödel.

Zutaten

1 ½kg	Fleisch, gemischt für Gulasch (Rind und Schwein)
½Liter	Bier, dunkles oder Schwarzbier
¾Liter	Wasser oder Brühe
1kg	Zwiebel(n), gewürfelt
2EL	Butterschmalz, Schweineschmalz oder Öl
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß und scharf
	Kümmel nach Belieben
	Speisestärke

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