Asiatisch angehauchte Spaghetti mit Garnelen und Mango

Rezept für Asiatisch angehauchte Spaghetti mit Garnelen und Mango

Falls die Garnelen noch nicht geschält sein sollten, den Kopf , die Schale entfernen, dabei das Schwanzstückchen dranlassen. Die Chilischoten , den Knoblauch in winzige Würfelchen schneiden , zusammen mit 1 EL Sojasauce , den Garnelen vermischen , ca. eine halbe St,e marinieren.

Die Frühlingszwiebeln schräg in Ringe, die Mango in Würfel , die Karotten in feine Streifen schneiden, die Kirschtomaten halbieren. Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Inzwischen die Garnelen in einer tiefen Pfanne oder einem Wok in ganz wenig Öl kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen. Dann die Zwiebeln , die Karotten in die Pfanne geben , drei Minuten bei mittlerer Hitzen braten, dabei immer wieder wenden. Die Mango , die Tomaten dazugeben, kurz durchschwenken , mit den gebratenen Garnelen mischen. Mit der restlichen Sojasauce würzen , die fertigen Spaghetti untermischen. Mit den Chiliflocken, dem Sesam , dem Basilikum betreut servieren.

Zutaten

500g	Garnele(n), ungeschält oder
250g	Garnele(n), ohne Schale
2	Chilischote(n), rote
3	Knoblauchzehe(n)
3EL	Sojasauce, helle
2EL	Olivenöl, zum Braten
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2	Karotte(n)
1	Mango(s)
250g	Kirschtomate(n)
400g	Nudeln, (Spaghetti)
1Handvoll	Meersalz, für das Kochwasser
	Chili - Flocken
1EL	Sesam, geröstet
	Basilikum, Dekoration

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