HomeApfel - Kartoffelsuppe
Rezept für Apfel - Kartoffelsuppe
Kartoffeln mit Äpfeln, Ingwer, Nelken , Brühe in einen Topf geben , bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten garen. Dann mit einem Pürierstab pürieren, anschließend durch ein Sieb streichen , mit Salz , Pfeffer würzen. Aufkochen , die Schlagsahne zugeben.
Frühlingszwiebeln putzen , das weiße , hellgrüne davon in dünne Scheiben schneiden. Die Suppe mit dem Pürierstab noch einmal schaumig aufmixen , mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Zutaten
| 300g | Kartoffeln |
| 400g | Äpfel |
| 10g | Ingwer, frischer |
| 4 | Nelke(n) |
| 1,2Liter | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 125ml | Schlagsahne |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
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