Vanillige Stracciatella Muffins

vanillig, schokoladig, sehr saftig

Mehl gut mit Backpulver, Natron, Salz, Puddingpulver , Kakao mischen.

Eier mit Zucker , Vanillezucker leicht cremig schlagen. Butter zerlassen , zusammen mit dem Schmand , der Milch vorsichtig unterrühren. Mehlmischung vorsichtig , kurz unterrühren , als letztes die gehackten Schokoladenstückchen unterrühren.

Den Teig nun zu 3/4 in Förmchen füllen , bei 190 ° C Ober/Unterhitze 20 - 25 min. backen.

Ergibt ca. 12 - 15 große Muffins.

Zutaten

200g	Mehl
1Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
50g	Kakaopulver, kann weggelassen werden
2	Ei(er)
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2TL	Backpulver
1TL	Natron
1Becher	Schmand
25ml	Milch, kann weggelassen werden
75g	Butter, flüssig
150g	Schokolade, weiß
75g	Schokolade, Vollmilch oder Bitter
1Prise	Salz

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