Schokoladentrüffel

ergibt ca. 45 Pralinen

Die Sahne aufkochen. In die heiße Sahne die Schokolade geben , unter Rühren auflösen. Dann das ausgekratzte Vanillemark hinzugeben , unter gelegentlichem Rühren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die kalte Masse mit einem Schneebesen so lange aufschlagen bis sie hell , fest ist. Danach nochmal für eine St,e in den Kühlschrank stellen.
Kakao , Puderzucker sieben , zusammen in eine Schale geben.
Aus der Schokomasse erst kleine Stücke mit Teelöffeln abstechen , dann zu Kugeln formen.
Diese dann im Kakao-Puderzucker-Gemisch wälzen, bis sie ganz überzogen sind.

Zutaten

120g	Sahne
100g	Schokolade, Vollmilch, gehackt
120g	Schokolade, zartbitter, gehackt
1	Vanilleschote(n)
2EL	Kakaopulver
2EL	Puderzucker

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