Paprika - Gulaschsuppe

ganz lecker zu Silvester oder als Mitternachtssuppe

Zwiebeln , Knoblauch abziehen , in Würfel schneiden. 1 EL Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen, beides darin glasig andünsten.

Rindfleisch abbrausen, trocken tupfen, grob würfeln , portionsweise in einer Pfanne mit dem restlichen Schmalz anbraten.

Fleischwürfel in den großen Topf geben , alles mit Paprikapulver bestäuben. Mit Salz, Pfeffer , Kümmel würzen. Tomatenmark einrühren , Fleischbrühe dazugeben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 1 St,e schmoren lassen.

Die Paprikaschoten putzen, in Streifen schneiden , dann dazugeben. Noch einmal 30 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.

Zutaten

300g	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
3EL	Schweineschmalz
1kg	Rindfleisch (z.B. von der Schulter oder Gulasch)
3EL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer
1EL	Kümmel
3EL	Tomatenmark
1Liter	Fleischbrühe
2	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), orange
1	Paprikaschote(n), gelbe

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