Pizzateig

Orginalrezept aus Rom

Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe im warmen Wasser auflösen. Salz in das Mehl geben. Das Hefewasser in das Mehl einarbeiten. Mit den Händen so lange gut durchkneten, bis der Teig schön geschmeidig ist. Den Teig gut 45 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.

Auf einem (Pizza)Blech etwas Öl verteilen. Den Pizzateig darauf geben , gleichmäßig verteilen. Die Tomatensauce darauf verteilen. Den Mozzarella darauf geben, indem er vorher zerrissen wurde.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C circa 30 Min. backen.

Zutaten

1kg	Mehl
1Würfel	Hefe, frische
1EL	Salz (feine Körnung)
½Liter	Wasser, warmes
½kg	Mozzarella
n. B.	Tomatensauce, frische
etwas	Öl für das Blech

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